再訪

年が明けて訪れた９ヶ月ぶりのイギリス。

日本の空気もいいけれど、あのロンドンの活気溢れる空気感もやっぱりいい。

マーケットのはしご、カプチーノがとっても美味しい大好きなお店を再訪、

友人と再会、フットボール観戦。

勉強を兼ね、スパでトリートメントも受けました。

ロンドンのすみずみまで歩いてたくさんのパワーをもらってきました。

私の大好きな　Borough Market　でのランチ

ラクレットをご紹介します。

ラクレットとはセミハードチーズの断面を火であぶって溶かし、

それをナイフで削りとってゆでたジャガイモにたっぷりのせて頂く、

スイスやフランスで主に食されているものです。

Pasco超熟のCMで

小林聡美さんがパンにあぶったチーズをどろんと落として食べる場面をみて、

美味しそうと思った方も多くいらっしゃるのではないでしょうか？

表面がぐつぐつとろけてきています♩ 

あつあつのラクレットを
ジャガイモの上へ削り落とします。

ラクレット完成！

　とてもシンプルなお料理ですが、

チーズに塩分がしっかり含まれており、ジャガイモによく合います。

最後にふりかけてくれたブラックペッパーがほどよくアクセントになっています。

特に寒い日に外で食べる熱々のラクレットは最高でした！

食のお供には、スパイスたっぷり入った愛しのホットワイン。

身体がとても温まりました。

寒中お見舞い申し上げます

新年を迎えて初の投稿、なんと２月になってしまいました。

遅ればせながら、皆様にとってこの一年がきら★きら輝く一年となりますように。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

私は至って元気に過ごしております。

他の場所でも週三日、セラピストとして働き始め充実した日々を送っています。

もちろん、自宅サロン　LAMPSも変わりなくオープンしております。

１２月に結婚式、１月にイギリスへ行き、先日帰国致しました。

家族とお世話になってきた古い友人とその家族を招いての小さなお式。

私たちにとって心温まる忘れられない時間となりました。

出席してくださった皆様の温かいまなざしから

「周囲の人々に支えられながら生きている」ということを感じ、

感謝が溢れた時間でもありました。

素晴らしいウェディングプランナーさんとスタッフさんとも出会え、

みなさんと共有した準備期間もとても優しくて愛しい時間となりました。